وصفات تقليدية

التساهل المطلق: دجاج كاسوليت

التساهل المطلق: دجاج كاسوليت

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

ضع الفول في فرن هولندي. أضف الماء ليغطي بوصتين ؛ يقلب في أوراق الغار. يجلب ليغلي يغلي 1 دقيقة. ازالة من الحرارة؛ غطي واتركيه لمدة ساعة. أعد المقلاة إلى درجة حرارة مرتفعة (لا تصفي الفول أو تنعش الماء) ؛ يجلب ليغلي. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ يُترك على نار خفيفة حتى تنضج الفاصوليا تقريبًا ، حوالي 30 دقيقة. استنزاف الفاصوليا تجاهل أوراق الغار. جففي المقلاة.

الخطوة 2

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت.

الخطوه 3

سخني 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. أضف الدجاج يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بني ، حوالي 8 دقائق. أضف النقانق يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا ، حوالي 5 دقائق. انزع الدجاج والسجق. يضاف البصل والجزر والكرفس. يقلى 5 دقائق. أضف الزعتر ومعجون الطماطم والثوم. يقلى لمدة 2 دقيقة. أضف النبيذ طهي لمدة دقيقة واحدة ، وكشط قاع المقلاة لتفكيك الأجزاء ذات اللون البني.

الخطوة 4

أضيفي الطماطم والمرق والملح والفلفل والفول والدجاج والسجق إلى المقلاة. يقلب برفق حتى يتجانس. يغطى ويخبز في درجة حرارة 300 فهرنهايت لمدة ساعة. إزالة المقلاة. ارفع درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

الخطوة الخامسة

استخرج كوبًا من خليط الفاصوليا ، وتجنب الدجاج أو النقانق. الهريس بالشوكة يقلب مع خليط الدجاج.

الخطوة 6

ضع الرغيف الفرنسي في محضر الطعام ؛ عملية حتى تتشكل الفتات الخشنة. يُضاف الجبن والبقدونس وملعقتان كبيرتان من الزيت ؛ نبضة للجمع. رشي فتات الخبز فوق كاسوليت. اخبزي ، بدون غطاء ، عند 425 درجة فهرنهايت حتى تصبح الطبقة العلوية مقرمشة ، من 15 إلى 20 دقيقة. اتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

الخطوة 7

طريقة الطهي البطيء - ضع الفاصوليا في قدر بطيء سعة 6 لتر. تابع الخطوة 3 ، واستبدل مقلاة بالفرن الهولندي. يُضاف خليط الدجاج ومزيج البصل إلى الطهي البطيء. احذف الخطوة 4. أضف الطماطم ، والمرق ، والملح ، والفلفل ، و 1 2/3 كوب ماء. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الفاصوليا ، من 7 إلى 8 ساعات. احذف الخطوة 5. اصنع خليط فتات الخبز كما هو محدد في الخطوة 6 ؛ توست في مقلاة على نار متوسطة عالية لمدة 5 دقائق. يرش الكاسوليت.


شاهد الفيديو: فتاة لـعمرو خالد: جميلة ومثقفة. ولم أوفق في الارتباط والزواج. ما السبب (يوليو 2021).