وصفات غير عادية

فطر ومارسالا - بصل تارتينز

فطر ومارسالا - بصل تارتينز

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

يُمزج الفول مع ملعقتين كبيرتين زيت و 1 1/2 ملعقة صغيرة خل وثوم ونصف ملعقة صغيرة ملح وزعتر مفروم في خلاط عالي الطاقة. اخفقي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا وله قوام الحمص ، مع إضافة الماء ، ملعقة صغيرة في المرة الواحدة ، إذا كان المزيج كثيفًا جدًا ، حتى الوصول إلى القوام المطلوب ، حوالي 30 ثانية. اجلس جانبا.

الخطوة 2

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في قدر متوسطة الحجم على متوسطة عالية. يضاف البصل يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيًا ، حوالي 5 دقائق. خفض الحرارة إلى متوسطة. يضاف السكر و 1/4 ملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يبدأ السكر في الذوبان ، حوالي 20 ثانية. إضافة مخزون يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينخفض ​​السائل بمقدار النصف ويلين البصل ، حوالي 6 دقائق. يقلب في النبيذ يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يقل السائل بمقدار النصف ، حوالي 6 دقائق. يضاف 1 ملعقة كبيرة خل متبقية. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح الصلصة شرابًا ، يتم تقليل السائل إلى حوالي 3 ملاعق كبيرة ، ويصبح البصل مزججًا ، لمدة 14 إلى 16 دقيقة. ازالة من الحرارة؛ غطاء للتدفئة.

الخطوه 3

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية. أضف ما يكفي من الفطر لتغطية قاع المقلاة (حوالي ثلث الفطر). يُطهى ، دون إزعاج ، حتى يصبح لون القاع بنياً ذهبياً ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. اقلبها واتركها حتى تنضج ، من 2 إلى 3 دقائق. انقله إلى وعاء. كرر الإجراء مرتين مع ملعقتين كبيرتين من الزيت وبقية الفطر. اخلطي الفطر المطبوخ مع الفلفل وربع ملعقة صغيرة ملح.

الخطوة 4

يُوزّع خليط الفاصوليا بالتساوي على شرائح الخبز المحمّص. ضع على كل شريحة حوالي 1/4 كوب من البصل ونصف كوب من الفطر. رش التارتينات بالتساوي مع البصل الصقيل ؛ يرش بأوراق الزعتر.


شاهد الفيديو: Creamy Chicken Marsala Recipe - 30 Minute Dinner (أغسطس 2021).