وصفات غير عادية

صلصة السلمون الكريمية

صلصة السلمون الكريمية

يفتخر سمك السلمون الكلاسيكي بأحد مصادرنا المفضلة لدهون أوميغا 3 - ولكن الكرات من المايونيز لا تجعل هذا المقبلات السهلة الخيار الأكثر صحة. إن نسختنا الخالية من المايونيز مُرضية وممتعة بنفس القدر ، وذلك بفضل الزبادي اليوناني والجبن الكريمي Neufchâtel ، الذي يحتوي على 1/3 دهون أقل من الجبن الكريمي العادي. السلمون المدخن بمفرده يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ويمكن أن يكون طاغياً قليلاً - لذلك قمنا بتقليصه باستخدام سمك السلمون الطازج في الغالب. قم بتغميس سمك السلمون اللذيذ مع خبز نان الدافئ أو المقرمشات المصنوعة من القمح الكامل أو الخضار الكروديت.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

يُمزج 3 أكواب من الماء والنبيذ في قدر متوسطة الحجم. يُغلى المزيج ويُضاف جانب جلد السلمون لأسفل ويُقلل المزيج لينضج. يُطهى السلمون في سائل حتى ينضج بدرجة متوسطة ، حوالي 10 إلى 12 دقيقة. يُرفع السلمون من القدر إلى وعاء متوسط ​​الحجم ؛ لتهدأ. إزالة الجلد قم بتفتيت اللحم برفق باستخدام شوكة.

الخطوة 2

أضف السلمون المدخن والجبن الكريمي واللبن وعصير الليمون والشبت والثوم المعمر والملح والفلفل إلى سمك السلمون المطبوخ. امزج حتى يتجانس. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

الخطوه 3

في هذه الأثناء ، سخن الشواية على درجة عالية. يُغطى النان برذاذ الطبخ ويُشوى على درجة عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ومقرمشاً ، لمدة 2 إلى 3 دقائق. قدمي السلمون مع خبز النان الدافئ.

ملاحظات الشيف

يرفع سلق السلمون من نكهته ويمنحه ملمسًا ناعمًا كالحرير. استخدم نبيذًا أبيض جافًا ، مثل Sauvignon Blanc أو Pinot Grigio ، لسائل السلق - ولا تنس أن تصب كوبًا بنفسك أيضًا!


شاهد الفيديو: وصفة السالمون بصلصة الثوم الكريمية (أغسطس 2021).