وصفات تقليدية

يخنة لحم البقر على الطريقة الفرنسية

يخنة لحم البقر على الطريقة الفرنسية

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت. سخني الزيت في فرن هولندي كبير على نار عالية. يرش لحم البقر بالفلفل والملح. يُضاف اللحم البقري إلى الفرن الهولندي على دفعات ويُطهى مع التحريك المستمر من 8 إلى 10 دقائق حتى يتحمّر من جميع الجوانب. انقل اللحم البقري المحمر إلى طبق. اجلس جانبا.

الخطوة 2

اخفض الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. أضف شرائح البصل والجزر إلى المقلاة. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر مع كشط الأجزاء ذات اللون البني من قاع المقلاة ، حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضف الثوم يُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى تفوح رائحته ، حوالي دقيقة واحدة. أضف الطماطم استخدم ملعقة خشبية لتقسيمها إلى قطع. أضيفي النبيذ والمرق والزعتر وأوراق الغار ولحم البقر. يُغلى المزيج.

الخطوه 3

غطاء المقلاة. انقله إلى الفرن واخبزيه على حرارة 275 فهرنهايت حتى ينضج اللحم ، حوالي ساعتين

الخطوة 4

في هذه الأثناء ، رش مقلاة كبيرة غير لاصقة برذاذ الطبخ. أضف الفطر على دفعتين ؛ يُطهى على نار متوسطة عالية ، مع التحريك كثيرًا ، حتى يتحول إلى اللون البني ، لمدة 5 دقائق. يقلب الفطر والبصل اللؤلؤي والخل في مزيج اللحم البقري. يُطهى ، مكشوفًا ، على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ، حوالي 15 دقيقة. ازالة من الحرارة.


شاهد الفيديو: يخني اللحم بالبطاطس لو جربتيه مش هتبطلي تعمليه (أغسطس 2021).