وصفات غير عادية

الباذنجان المشوي مع الطماطم الطازجة والبازلاء وبروسكيوتو توبر

الباذنجان المشوي مع الطماطم الطازجة والبازلاء وبروسكيوتو توبر

يتميز هذا الطبق المُشبع بالخضروات والباذنجان باللحم وطبقة عشبية طازجة ولذيذة. طريقة قرمشة بروسكيوتو أسهل (وأقل فوضوية) من سحب المقلاة ، والنتائج تقدم نكهة مركزة تجعل هذا الطبق مميزًا. احذف بروسسيوتو لجعلها وجبة نباتية بالكامل ، أو استخدم لحم الخنزير المقدد بدلاً من ذلك. يمكنك استخدام البازلاء الطازجة أو المجمدة للإضافات ، ولكن إذا اخترت استخدام البازلاء الطازجة ، اسلقها لبضع دقائق لتليينها.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

قشر شرائح الباذنجان بالطول باستخدام مقشرة ، تاركًا نمطًا متبادلًا من الباذنجان المقشر وغير المقشر. قطع الباذنجان بالعرض إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة. سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة. دوامة لمعطفها. أضف نصف الباذنجان. يُطهى حتى يصبح لونه بنيًا وطريًا ، حوالي 3 دقائق لكل جانب. انقلي المزيج إلى طبق وكرري العملية مع باقي الباذنجان وملعقة كبيرة من الزيت.

الخطوة 2

اخلطي البازلاء والطماطم والخيار والبقدونس وعصير الليمون والفلفل والملح وملعقتين كبيرتين من الزيت في وعاء متوسط. رتبي الباذنجان في طبق صغير ورشي خليط البازلاء.

الخطوه 3

ضع شريحة اللحم بين طبقتين من المناشف الورقية. الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة دقيقة ونصف أو حتى ينضج. تنكمش فوق الباذنجان. قدميها على الفور.


شاهد الفيديو: سلطة باذنجان مشوي. نادية سرحان (أغسطس 2021).