وصفات غير عادية

باستا السلمون بيكاتا

باستا السلمون بيكاتا

الخطوة 1

تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة ، مع حذف الملح والدهون. استنزاف واحتفظ بكوب من ماء الطهي.

الخطوة 2

أثناء طهي المعكرونة ، قلّبي البقدونس معًا ، وملعقة كبيرة من الزيت ، و 1 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، وملعقة كبيرة من الكبر في وعاء صغير. اجلس جانبا.

الخطوه 3

سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. غلفي السلمون بقليل من رذاذ الطبخ ورشي الفلفل. أضف السلمون إلى المقلاة. اطهي السمك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويتقشر بسهولة بالشوكة ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب ، أو إلى درجة النضج المرغوبة. ازالة من الحرارة؛ نقل السلمون إلى طبق. امسحي المقلاة نظيفة.

الخطوة 4

خففي النار وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المقلاة والثوم وقشر الليمون. يُطهى مع التحريك كثيرًا حتى يصبح الثوم ذهبيًا في البقع ، لمدة دقيقتين تقريبًا. أضيفي المعكرونة والملح وماء الطهي المحفوظ. زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية ؛ تُطهى أو تقلب أو تهتز المقلاة باستمرار ، حتى تمتص المعكرونة معظم السائل وتتشبث الصلصة الرقيقة بالمعكرونة ، لمدة 2 إلى 4 دقائق. يُرفع عن النار ويقلب مع 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون و 3 ملاعق قبر. قسمي المعكرونة بالتساوي على 4 أطباق. يُسكب مزيج البقدونس بالتساوي على السمك ، ويُقشر السمك إلى قطع كبيرة. ضعي فوق كل معكرونة خليط السلمون والبقدونس ؛ تقدم مع شرائح الليمون.


شاهد الفيديو: Italian Pasta with Fresh Salmon - Malikas Recipes (يوليو 2021).