وصفات تقليدية

طباخ بطيء ميسو - فلفل أسود سلمون

طباخ بطيء ميسو - فلفل أسود سلمون

كطبق حقيقي للتخلص منه وتركه ، فإن هذا السلمون هو وجبة عشاء أسبوعية. سوف تمتص نكهات الليمون والبصل الأخضر في السلمون ، مما يترك نكهة آسيوية خفيفة. تأكد من رش الرقائق برذاذ الطهي قبل إضافة الطعام إلى قدر الطهي البطيء لضمان عدم التصاق أي شيء به.

الميزو هو معجون توابل ياباني مصنوع من فول الصويا المخمر. هناك أنواع مختلفة من الميسو - الأبيض والأصفر والأحمر - يتم تمييزها بشكل أساسي بناءً على مدة تخمير فول الصويا. يتم تخمير الميسو الأبيض لأقصر وقت ، والأحمر لأطول وقت ، والأصفر في مكان ما بينهما. الميسو الأحمر له نكهة أومامي شديدة - استخدمه باعتدال.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

ضع قدرًا بطيئًا من 5 إلى 6 كوارتات بورق الألمنيوم ، مما يسمح بتمديد 2 إلى 3 بوصات على وجهين متقابلين ؛ قم بتغطية ورق الألومنيوم برذاذ الطهي.

الخطوة 2

ضعي شرائح الجير والبصل الأخضر في وعاء الطهي البطيء ؛ أعلى مع السلمون والجلد لأسفل. قلبي العسل والماء والميسو وصلصة الصويا والفلفل الأسود معًا في وعاء صغير. يُدهن ربع كوب من مزيج الميسو فوق السلمون. غطي المزيج واطهيه على نار عالية حتى يتقشر السمك بسهولة بالشوكة ، حوالي ساعتين. باستخدام ورق القصدير كمقابض ، انقل السلمون إلى طبق التقديم. تجاهل الرقاقة. يُسكب مزيج الميسو المتبقي فوق السلمون ويُرش بالثوم المعمر وبذور السمسم.


شاهد الفيديو: طريقة طبخ السلمون (يوليو 2021).