أحدث الوصفات

سبانخ بالثوم

سبانخ بالثوم

هذا الطبق الجانبي للطهي السريع جاهز في 15 دقيقة ، لكن خمس دقائق فقط من تلك الدقائق تكون عملية في المطبخ ، مما يجعله إضافة مثالية إلى أي قائمة طعام ليلية. ابحث عن السبانخ المائي (المسمى rau muong أو ong choy) في الأسواق الآسيوية. السبانخ العادية بديل جيد ، على الرغم من أنها لا تحتوي على نفس القوام الحريري. يمكنك إضافة البروتين المفضل لديك لتناول العشاء في طبق واحد. جرب إضافة التوفو أو الدجاج أو الروبيان أو حتى التونة المشوية إلى وعاءك لتناول عشاء دسم لا يجعلك تشعر بالملل. أضف هذه الوصفة إلى تناوبك لتوسيع ذوقك وإضفاء بعض النكهة على المائدة.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

قطع السبانخ إلى قطع بحجم 3 إلى 4 بوصات. شطف وصفي جيدا. احضر فرن هولندي كبير مملوء بالماء ليغلي على نار عالية. أضف السبانخ يُطهى لمدة 30 ثانية أو حتى يذبل. تصرف؛ يشطف بالماء البارد. استنزاف جيدا.

الخطوة 2

يُمزج 1 ملعقة صغيرة من الزيت وصلصة المحار وصلصة السمك والسكر في وعاء صغير ؛ يقلب بمضربه. قلبي 1 ملعقة صغيرة ثوم. تُمزج ملعقتان صغيرتان من الماء ونشا الذرة مع التحريك بالمضرب.

الخطوه 3

يُسخن مقدار 1 ملعقة طعام متبقية من الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية حتى ساخنة ولكن بدون تدخين أضف ما تبقى من ملعقتين صغيرتين من الثوم. يُطهى لمدة 15 ثانية أو حتى تفوح رائحته مع التحريك المستمر. اسكب الماء الزائد من السبانخ. أضف السبانخ إلى المقلاة. يُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يسخن تمامًا مع التحريك باستمرار. يقلب في خليط صلصة المحار. عندما تبدأ السبانخ بإفراز العصائر ، أضف خليط نشا الذرة. يُطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة واحدة أو حتى تتكاثف الصلصة ويأخذ السبانخ لمسة نهائية حريرية.

كتاب الطبخ Pho.

Ten Speed ​​Press ، 22 دولارًا ، معروض للبيع 7 فبراير 2017.


شاهد الفيديو: طريقة طهى السبانخ. طشة السبانخ على اصولها مع ام احمد (أغسطس 2021).