وصفات جديدة

مرق الديك الرومي الكلاسيكي

مرق الديك الرومي الكلاسيكي

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

ضع كيس ziplock داخل كوبين زجاجيين. صب المرق في الكيس ؛ دعه يقف لمدة 10 دقائق. كيس الختم قص بعناية من الزاوية السفلية للكيس. صفي السوائل المقطرة في وعاء صغير ، وتوقف قبل أن تصل طبقة الدهون إلى الفتح. (يجب أن يكون لديك حوالي 1 1 cup2 كوب نقي.) تخلص من الدهون.

الخطوة 2

ضع مقلاة تحميص ديك رومي أو قدر كبير على نار متوسطة عالية. اضف زيت؛ دوامة. أضف العنق. أضف القلب والقوانص إلى المقلاة ، إذا كنت تستخدم ؛ يُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يتحول إلى اللون البني مع التحريك المتكرر. يُمزج نصف كوب من المرقة والدقيق في وعاء. أضيفي مرق الديك الرومي وخليط الطحين وكوبين متبقيين من المرقة والفلفل والملح إلى المقلاة وكشطها لتفكيك القطع ذات اللون البني. يُصفّى خليط المرقة في قدر متوسطة الحجم ؛ يجلب ليغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 8 دقائق أو حتى تنخفض إلى 3 1/2 أكواب. يقلب في الزعتر.

الخطوه 3

التباين مرق القيقب والفلفل: احذف الزيت والقلب والقوانص. اتبعي الوصفة الرئيسية أعلاه ، أضيفي العنق ، 1 كوب حليب كامل الدسم ، و 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب إلى خليط المرقة في مقلاة التحميص. زيادة الفلفل الأسود إلى 2 ملاعق صغيرة. توتر في قدر. يجلب ليغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تنخفض إلى حوالي 3 1/2 أكواب. ازالة من الحرارة. يقلب في الزعتر المفروم. خدمة 16 (حجم الحصة: حوالي 1/4 كوب) السعرات الحرارية 46 ؛ الدهون 1.2 جم (سات 0.5 جم ، أحادي 0.4 جم ، بولي 0.2 جم) ؛ بروتين 4g ؛ الكربوهيدرات 4g ؛ ألياف 0 جم ؛ السكر 3 غ (تقديريا السكريات المضافة 2 غ) ؛ CHOL 14 ملغ ؛ الحديد 0 ملغ ؛ صوديوم 153 ملغ ؛ CALC 32 ملغ

الخطوة 4

Variation Gravy Bordelaise: تجاهل القلب والقوانص. اتبعي الوصفة الرئيسية أعلاه ، أضيفي كوبًا من الكراث المقطع وملعقة كبيرة من الثوم المفروم إلى الزيت في المقلاة. يقلى 4 دقائق. أضف 2 كوب من النبيذ الأحمر الجاف إلى المقلاة ؛ طهي 12 دقيقة. أضف عصائر الديك الرومي وخليط الدقيق والمرق والفلفل والملح. خدمة 16 (حجم الحصة: حوالي 1/4 كوب) 36 سعرة حرارية ؛ 0.9 جم دهون (0.1 جم ، أحادي 0.6 جم ، بولي 0.3 جم) ؛ بروتين 2 جم ؛ الكربوهيدرات 4g ؛ ألياف 0 جم ؛ السكر 1 جم (تقديريا السكريات المضافة 0 جم) ؛ CHOL 0 ملغ ؛ الحديد 0 ملغ ؛ الصوديوم 124 ملغ ؛ كالك ١٢ ملغ


شاهد الفيديو: طريقة تحضير مرقة الحبشة الديك الرومي Homemade Turkey broth recipe (يوليو 2021).