وصفات غير عادية

شوربة تورتيليني القلبية

شوربة تورتيليني القلبية

يخضع أو يستسلم

يكفي 12 (حجم الحصة: حوالي 1 1/2 كوب)

بقلم جوليا ليفي

يناير 2017

يُعد هذا النبات الرئيسي المُرضي طريقة رائعة لإعادة الضبط بعد بضعة أسابيع من تناول اللحوم في العطلة. تأكد من تبريد قاعدة الحساء تمامًا قبل إضافة التورتيليني ؛ وإلا فإن المعكرونة تمتص الكثير من السوائل وتصبح صمغية. قم بطهي النصف المتبقي من التورتيليني والسلطات العلوية لتناول طعام الغداء خلال الأسبوع ، أو قم بإغلاقها في كيس التجميد ziplock ، وقم بتجميدها حتى تصبح جاهزًا لاستخدامها. يمكن أن تختلف مخزونات الخضار في التركيز - قد ترغب في البدء بكمية أقل وتعويض الفارق بقليل من الماء حسب العلامة التجارية التي تختارها.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 كوب بصل أصفر مقطع (حوالي 1 كبير)
  • 2 كوب من الشمر المفروم (حوالي 1 حبة كبيرة)
  • 1/4 كوب ثوم طازج مفروم
  • 2 (8 أونصة) كجم. شرائح الفطر الكريميني
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم غير مملح
  • 8 أكواب مرق خضار غير مملح
  • 4 أكواب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 علبة (15 أونصة) من الطماطم المقطعة على النار ، غير مجففة
  • 2 عبوة (15 أونصة) حمص غير مملح ، مغسول ومصفاة
  • 6 أكواب كرنب مقطع مجعد ومقطع
  • 1 1/2 (9 أونصة) كجم. تورتيليني 3 جبن من القمح الكامل
  • 1 1/2 ملعقة طعام من خل النبيذ الأحمر
  • 1/3 كوب بقدونس مفروم طازج

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 269
  • دهون 7 جم
  • سفتات 1.4 غ
  • مونوفات 1.7 جم
  • بولي فات 0.5 جم
  • بروتين 13 جم
  • 39 جم كربوهيدرات
  • الألياف 7 جم
  • كوليسترول 20 ملغ
  • حديد 2 مجم
  • الصوديوم 615 ملجم
  • كالسيوم 114 ملجم
  • السكريات 7 جم
  • Est. السكريات المضافة 0 جم

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الزيت في فرن هولندي كبير على نار متوسطة عالية. يضاف البصل والشمر والثوم والفطر. يُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى يتبخر السائل مع التحريك من حين لآخر. يقلب معجون الطماطم. طبخ 1 دقيقة. أضف المرق والمكونات الخمسة التالية (من خلال الحمص) ؛ يجلب ليغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

الخطوة 2

قلب في اللفت. أضف تورتيليني ، أو اتبع تعليمات التجميد. طهي لمدة 8 دقائق أو حتى تنضج التورتيليني.

الخطوه 3

ارفعي المقلاة عن الحرارة. يقلب في الخل. يقسم الحساء على 12 وعاء. يرش البقدونس.

الخطوة 4

كيفية التجميد: شوربة باردة تمامًا. بمجرد أن تبرد ، أضف تورتيليني. قم بتجميدها بشكل مسطح في كيس تجميد كبير بسحاب لمدة تصل إلى شهرين. THAW: حساء الميكروويف في كيس في وسط (50٪ الطاقة) لمدة 8 دقائق أو حتى ليونة. REHEAT: صب الحساء في فرن هولندي كبير ؛ جلب لينضج على نار متوسطة الحرارة. يُطهى لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج التورتيليني. أضيفي خل النبيذ الأحمر. ضعي البقدونس فوقها.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير المانتي الايطالي تورتليني (أغسطس 2021).