وصفات تقليدية

الدجاج أدوبو

الدجاج أدوبو

النسبة العالية من الخل في التتبيلة لا تجعل الدجاج حامضًا. بدلاً من ذلك ، يعمل كمحلول ملحي ويطري وينقع اللحم برفق أثناء تبريده طوال الليل. يتم استخدام التتبيلة مرة أخرى لطهي الدجاج ، ومرة ​​أخرى حيث يتم تقليل سائل الطهي إلى صلصة. يعبأ الدجاج كثيرًا من تلقاء نفسه لدرجة أنه لا يحتاج إلى الكثير من المرافقة ، فقط الخيار الهش والجزر المقرمش وجانب من الأرز البني. الفلفل التايلاندي ، الذي يُطلق عليه أيضًا تشيلي عين الطائر ، يبلغ طوله الخنصر أو أصغر ويتراوح لونه. إذا لم تتمكن من العثور عليهم ، فاستبدل سيرانو شيلي.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

ضع أول 7 مكونات في كيس زيبلوك كبير. برد لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.

الخطوة 2

أخرج الدجاج من الكيس. صفي ماء مالح فوق وعاء. التخلص من المواد الصلبة.

الخطوه 3

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في فرن هولندي على نار متوسطة عالية. أضف 4 أفخاذ دجاج. طهي 3 إلى 4 دقائق على كل جانب. يرفع من المقلاة. كرر العملية مع ما تبقى من الزيت والدجاج.

الخطوة 4

يُغلى التتبيلة المحفوظة مع الدجاج في المقلاة. تقليل الحرارة يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة. اغلي سائل الطهي لمدة 12 دقيقة. قدمي الصلصة مع الدجاج. يرش بالفلفل.


شاهد الفيديو: دجاج ادوبو فلبيني لذيذ جربوه والطعم لذيذ YUMMY (أغسطس 2021).