وصفات تقليدية

طباخ بطيء بالدجاج باليو ولحم الخنزير المقدد وحساء البطاطس

طباخ بطيء بالدجاج باليو ولحم الخنزير المقدد وحساء البطاطس

يخضع أو يستسلم

يقدم 6 (حجم الحصة: 1 1/2 كوب)

حساء باليو هذا مثالي للدخول في فصل الخريف: إنه شهي بما يكفي لبداية موسم الحساء ، ولكنه مليء بالخضروات والمرق حتى لا يشعر بثقله. قم بإقرانها مع سلو أو سلطة جانبية للحصول على عشاء خفيف ومرضي. هذه الوصفة مثالية لعطلة نهاية الأسبوع ، حيث يمكنك التحقق من الطباخ البطيء بعد بضع ساعات فقط ؛ على الرغم من أنك لن تكون قادرًا على ترك الحساء دون رقابة طوال اليوم ، إلا أن هذا لا يزال يوفر ميزة الطهي بدون استخدام اليدين.

مكونات

  • 4 شرائح لحم مقدد مقطعة إلى مكعبات
  • 1 1/2 رطل من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد
  • ملعقتان صغيرتان من مزيج توابل الثوم والأعشاب الخالي من الملح (مثل السيدة داش)
  • 2 كوب كراث شرائح رفيعة (من 2 حبات كراث كبير)
  • 1 كوب جزر مقطع (من 2 جزر كبير)
  • 1 كوب كرفس مقطع (من 2 سيقان كبيرة)
  • 4 أكواب مرق دجاج ، مقسمة
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 5 أغصان زعتر
  • 12 أوقية بطاطا حلوة
  • 2 كوب سبانخ صغيرة مفرومة بشكل خشن

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 174
  • 4.3 جرام الدهون
  • سفتات 1.4 غ
  • مونوفات 1 جم
  • بولي فات 0.7 جم
  • بروتين 19 جم
  • كربوهيدرات 14 جم
  • الألياف 2 جم
  • الكوليسترول 69 ملغ
  • حديد 2 مجم
  • صوديوم 521 ملجم
  • كالسيوم 32 ملجم
  • السكريات 2 جم
  • Est. السكريات المضافة 0 جم

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية حتى يصبح مقرمشًا. أزل لحم الخنزير المقدد من المقلاة ، واحتفظ بملعقة صغيرة من الرقائق في المقلاة ضع لحم الخنزير المقدد جانبًا.

الخطوة 2

يرش الدجاج بخلطة التوابل. يُضاف الدجاج إلى مرق اللحم المقدد في المقلاة ؛ تطهى 8 دقائق ، وتحمر من جميع الجوانب. انقل الدجاج باستخدام ملعقة مثقوبة إلى قدر كهربائي بطيء سعة 6 لتر ، مع الاحتفاظ بأي تقطير في المقلاة. أضف الكراث والجزر والكرفس إلى المرق في المقلاة. يقلى 5 دقائق. قلبي 1 كوب مرق ، وكشط المقلاة لتفكيك القطع ذات اللون البني. يُضاف خليط الكراث ، ولحم الخنزير المقدد ، و 3 أكواب المتبقية من المرقة ، والملح ، والفلفل ، وأغصان الزعتر لبطء الطهي. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين. أضف البطاطس غطي البطاطس واطهيها على نار خفيفة لمدة ساعتين إضافيتين أو حتى تنضج البطاطس.

الخطوه 3

يُرفع الدجاج عن الطاهي البطيء بملعقة مثقوبة ؛ تجاهل أغصان الزعتر. قطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم ؛ تجاهل العظام. أعد الدجاج إلى الطاهي البطيء ؛ أضيفي السبانخ مع التحريك حتى تذبل السبانخ.


شاهد الفيديو: اكل لحم الخنزير ستيك (أغسطس 2021).