أحدث الوصفات

راجو لحم الخنزير مع بولينتا

راجو لحم الخنزير مع بولينتا

اصنع قشورًا ذهبية على لحم الخنزير المشوي عن طريق تحميره قبل وضعه في الطاهي البطيء. يُثري النبيذ الأحمر والطماطم والكثير من المواد العطرية لحم الخنزير بعمق لذيذ حيث ينضج ببطء وبطيء. يضيف Kale الطابع الترابي والتباين المرحب به في الملمس. بمجرد طهي لحم الخنزير ، استخدم شوكتين لتقطيع اللحم الطري قبل إعادة وضعه في بركة الصلصة الغنية. قدمي الراجو فوق عصيدة من دقيق الذرة أو المعكرونة أو الأرز للحصول على طبق رئيسي شهي ومرضي تم إعداده بسهولة خلال أيام الأسبوع. نكهة كبيرة ، ومجهود بسيط ، وطعام مريح شامل يمكنك أن تشعر بالرضا عنه.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. افركي لحم الخنزير بالتساوي مع 2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل. أضف لحم الخنزير إلى المقلاة. يطهى لمدة 5 دقائق ، ويتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب. ضع لحم الخنزير في قدر بطيء سعة 5 إلى 6 لترات (لا تمسح المقلاة).

الخطوة 2

أعد المقلاة إلى متوسطة. يُضاف الثوم وإكليل الجبل والأوريغانو والكراث إلى المرق في المقلاة. يُطهى لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الكراث طريًا ورائحة الثوم. أضف معجون الطماطم. يطهى لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. أضف النبيذ يجلب ليغلي. طهي لمدة 5 دقائق أو حتى تقلص بمقدار النصف. يُمزج مرق الدجاج مع الخردل في كوب كوب مع التحريك بمضربته حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف خليط المرقة إلى المقلاة ؛ يجلب ليغلي. يُضاف خليط المرقة إلى قدر الطهي البطيء.

الخطوه 3

تُضاف الطماطم إلى الطهي البطيء ، وتُهرس برفق باستخدام ملعقة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 7 ساعات أو حتى يصبح لحم الخنزير طريًا جدًا. ضع لحم الخنزير على لوح تقطيع. تُفرم إلى قطع كبيرة بشوكتين.

الخطوة 4

زيادة درجة حرارة الطباخ البطيء إلى عالية. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح ولحم الخنزير المبشور واللفت. يغطى ويطهى لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الكرنب. يقلب في الخل.

الخطوة الخامسة

يُغلى 8 أكواب من الماء في قدر كبير على نار عالية. يضاف تدريجيا عصيدة من دقيق الذرة مع التحريك بمضرب. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 إلى 30 دقيقة أو حتى تصبح سميكة. قدمي راجو فوق عصيدة من دقيق الذرة.


شاهد الفيديو: ليه المسلمون لا يأكلون لحم الخنزير سؤال للاجانب (أغسطس 2021).