وصفات جديدة

ماتشا جليزد دوناتس

ماتشا جليزد دوناتس

الصورة: هيكتور مانويل سانشيز

تستفيد هذه الكعك المخبوز السهل من الماتشا في الخليط وفي التزجيج ، حيث يضفي لونًا جميلًا. إذا لم تكن معتادًا على شاي الماتشا ، فهو شاي أخضر عالي الجودة يتم طحنه إلى مسحوق ناعم. ماتشا له نكهة قوية ومريرة ، لذا فإن القليل يقطع شوطًا طويلاً. للحصول على اللون الأكثر حيوية ، ابحث عن علامة تجارية حسنة السمعة (بعض العلامات التجارية منخفضة الجودة لها لون أخضر زيتوني باهت). نوصي باستخدام مسحوق الشاي الأخضر Maeda-en Matcha ، جودة الطهي ؛ آية ماتشا ، الدرجة الاحتفالية ؛ أو إيدن ماتشا. نحن نحب لون ونكهة زينة جوز الهند وغوجي بيري ؛ إذا لم تتمكن من العثور على توت غوجي ، يمكنك استخدام التوت البري المجفف بدلاً من ذلك.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

وزن أو ملعقة طحين في أكواب قياس جافة ؛ المستوى بسكين. يُمزج الدقيق والسكر الحبيبي و 1 1/2 ملعقة شاي ماتشا والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح. يُمزج اللبن الرائب مع 1/4 كوب ماء ، وزبدة ، وقشر ، وبيض ، مع التحريك بالمضرب. يُضاف خليط اللبن إلى خليط الدقيق مع التحريك حتى يتجانس.

الخطوه 3

قم بطلاء 2 صواني دونات (6 تجاويف) برذاذ الطبخ. يُسكب الخليط بالتساوي في 12 تجويف. اخبزيها في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 12 دقيقة أو حتى تعود الفطائر عند الضغط عليها برفق. تبرد في المقلاة لمدة دقيقتين. مرر سكينًا رفيعًا حول الحافة الخارجية لكل تجويف ؛ اقلب الكعك على رف سلكي. تبرد تماما.

الخطوة 4

يُمزج السكر البودرة ، مع 4 ملاعق صغيرة من الماء المتبقية ، و 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا ، وعصير الليمون ، مع التحريك حتى يصبح ناعمًا (أضف المزيد من الماء ، 1/2 ملعقة صغيرة في المرة ، إذا كان الصقيل سميكًا جدًا). انشر الصقيل على أسطح الكعك ؛ رشي 6 قطع دونات بالتساوي بجوز الهند و 6 بتوت غوجي. دعها تقف حتى يتم تثبيت التزجيج.


شاهد الفيديو: معلومات خطيره عن شاي الماتشا لازم تعرفها (أغسطس 2021).