أفضل الوصفات

Herbed Ricotta ، Asparagus ، و Phyllo Tart

Herbed Ricotta ، Asparagus ، و Phyllo Tart

الصورة: هيكتور مانويل سانشيز

يخضع أو يستسلم

تكفي 8 (حجم الحصة: 1 قطعة)

إذا كان العمل مع عجينة الفيلو يملأك بالخوف ، فلا تقلق - فهذه الوصفة مناسبة للمبتدئين. لا يوجد تجعيد أو طي العجين ؛ كل ما عليك هو وضع صفائح مسطحة من العجين فوق بعضها للحصول على حافة ريفية غير مكتملة. تأكد من إذابة الثلج وفقًا لتوجيهات العبوة - ويفضل أن يكون ذلك طوال الليل في الثلاجة. لن تلتصق العجينة المذابة بشكل صحيح ببعضها البعض ومن السهل نسبيًا التعامل معها. تخطي حبات الهليون الكبيرة الدهنية التي قد تراها في هذا الوقت من العام ؛ تحتاج إلى حراب أرق حتى تنضج في غضون 20 دقيقة تستغرق هرس العجين.

مكونات

  • 3/4 كوب جبن ريكوتا منزوع الدسم جزئيًا
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم طازج
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة 1٪ حليب قليل الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة
  • 1 فص ثوم مبشور
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير مقسم
  • 12 (14- 9 بوصة) من رقائق المعجنات المجمدة ، مذابة
  • 3 1/2 ملاعق طعام زيت زيتون مقسمة
  • 1 1/2 رطل من حراب الهليون متوسطة الحجم ، مقلمة بطول 6 1/2 بوصة.
  • 1 أونصة جبن بارميجيانو-ريجيانو ، مقشر (حوالي 1/4 كوب)

معلومات غذائية

  • السعرات الحرارية 174
  • الدهون 9.9 جم
  • سفتات 2.9 جم
  • مونوفات 5.7 جم
  • بولي فات 0.9 جم
  • بروتين 7 جم
  • كربوهيدرات 15 جم
  • الألياف 2 جم
  • الكوليسترول 10 ملغ
  • حديد 3 ملغ
  • الصوديوم 286 ملجم
  • الكالسيوم 136 ملجم
  • السكريات 2 جم
  • Est. السكريات المضافة 0 جم

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2

يقلب الريكوتا والبقدونس والحليب والزعتر والثوم و 3/8 ملعقة صغيرة ملح.

الخطوه 3

توضع ورقة من رقائق الفيلو على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. (غطي العجين المتبقي لمنعه من الجفاف). ادهني ورقة الفيلو بالزيت ووزعي فوقها ورقة أخرى. كرر الطبقات مع أوراق الفيلو المتبقية والزيت ، واحتفظ بملعقة صغيرة من الزيت لدهن الهليون.

الخطوة 4

انشر خليط الريكوتا على كومة من رقائق الفيلو ، مع ترك حدود 1/2 بوصة. رتبي أعواد الهليون جنبًا إلى جنب فوق خليط الريكوتا. ادهن الهليون بما تبقى من ملعقة صغيرة من الزيت. تُخبز على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى يتحول لونها إلى بني وهش ، من 22 إلى 25 دقيقة. يرش ما تبقى من 1/8 ملعقة صغيرة ملح. أعلى مع الجبن المبشور.


شاهد الفيديو: Building the perfect tomato tart. Food. Woolworths SA (أغسطس 2021).